Kartoffel Mangold Gratin

• 2 Kopf Mangold (nur die grünen Blätter)
• 150g Joghurt
• 200g Schafskäse

Ggf. schon vorhanden:

• 2 Knoblauchzehen
• 3 große Kartoffeln
• 2 Eier
• 50ml Milch

• Kartoffeln schälen, in 1cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser gar kochen.
• Das Grüne vom Mangold von den Stielen abtrennen und sehr fein hacken. Knoblauchzehen zerdrücken und mit dem gehackten Mangold mischen. Den Mangold in wenig Wasser andünsten.
• Die Eier mit Joghurt und Milch verrühren.
• In eine Auflaufform ganz unten die Kartoffeln legen, darauf die Hälfte vom Schafkäse geben und darauf den Mangold schichten.
• Auf den Mangold den restlichen Schafskäse geben und alles mit der Eier-Joghurt-Milch übergießen.
• Bei 225°C 20 Minuten im Ofen backen.